貝類毒素中毒？愛吃海鮮的小伙伴速看！

海鮮一向以唇齒留香的滋味被人們視為珍饈。不管是生活在海邊的居民，還是內陸的小伙伴們，對于海鮮總是有一番特別深厚的情感。然而，近年來隨著海洋環(huán)境污染逐漸嚴重，海洋生物毒素對公共健康和海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的影響也越來越嚴重，尤其在沿海地區(qū)城市，如珠海、寧波、廈門、秦皇島、唐山等，貝類毒素中毒事件屢見報端。貝類毒素按其化合物性質可分為脂溶性和水溶性兩大類。如今，包括脂溶性貝類毒素在內的海洋生物毒素對海產(chǎn)品污染已成為食品安全相關部門急需解決的重要問題之一。那么，脂溶性貝類毒素如何檢測呢？一起來看看吧。