貝類毒素中毒？愛(ài)吃海鮮的小伙伴速看！

海鮮一向以唇齒留香的滋味被人們視為珍饈。不管是生活在海邊的居民，還是內(nèi)陸的小伙伴們，對(duì)于海鮮總是有一番特別深厚的情感。然而，近年來(lái)隨著海洋環(huán)境污染逐漸嚴(yán)重，海洋生物毒素對(duì)公共健康和海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的影響也越來(lái)越嚴(yán)重，尤其在沿海地區(qū)城市，如珠海、寧波、廈門、秦皇島、唐山等，貝類毒素中毒事件屢見(jiàn)報(bào)端。貝類毒素按其化合物性質(zhì)可分為脂溶性和水溶性兩大類。如今，包括脂溶性貝類毒素在內(nèi)的海洋生物毒素對(duì)海產(chǎn)品污染已成為食品安全相關(guān)部門急需解決的重要問(wèn)題之一。那么，脂溶性貝類毒素如何檢測(cè)呢？一起來(lái)看看吧。